Världen lägger större vikt vid livsmedelssäkerhet
Den offentliga krisen har dramatiskt förändrat konsumenternas shoppingvanor, och den resulterande förändringen i utgiftsmönster sätter press på detaljhandlare att anpassa sig, enligt en undersökning som Dr Kyurems bostads- och kommersiella lösningsverksamhet släppte.
81 procent av de tillfrågade sa att de ägnar stor uppmärksamhet åt huruvida mat alltid hålls vid säkra temperaturer i hela leveranskedjan under transport och lagring.
Detta intensiva fokus belyser ett brådskande behov av återförsäljare, stormarknader och leverantörer för att designa och investera i teknik, processer och kallkedjeinfrastruktur som hjälper till att säkerställa matens färskhet och säkerhet för att möta konsumenternas förväntningar.
Dr Kyurem ”marknadsundersökningsrapport: de nya mästarna under utbrottet av kallkedjans konsumentundersökning samlade sammanlagt 20 till 60, mer än 600 vuxna män och kvinnor av feedbacken, respondenterna kom från Australien, Kina, Indien, Indonesien, Filippinerna, Saudiarabien, Sydafrika, Sydamerika, Sydkorea, Thailand och Förenade Arabemiraten.
Enligt undersökningen, efter utbrottet av den offentliga krisen, sätter konsumenterna mer värde på livsmedelssäkerhet, shoppingmiljö och kvaliteten på kylutrustning än låga priser.
Medan 72 procent av de tillfrågade planerar att återvända till mer traditionella råvaror som stormarknader, stormarknader, fisk- och skaldjursmarknader och livsmedelsbutiker när restriktioner orsakade av den offentliga krisen upphävs, kommer de att fortsätta att kräva matkvalitet och färskhet.
Men konsumenterna, inklusive majoriteten av indiska och kinesiska respondenter, sa att de skulle fortsätta att köpa färsk mat från onlineplattformar.
Från plantering och bearbetning till distribution och detaljhandel hjälper Dr. Kyurem Temperature Recorders till temperaturregistreringar för kylkedjor för bättre förvaring av lättfördärliga livsmedel och varor
Fler asiatiska konsumenter köper färsk mat online
På vissa stora marknader i Asien ökar antalet människor som använder e-handelskanaler för att köpa färsk mat.
Bland alla svarande är det största antalet människor som beställer färsk mat via nätbutiker eller mobilappar i Kina med 88 procent, följt av Sydkorea (63 procent), Indien (61 procent) och Indonesien (60 procent).
Även efter att karantänåtgärderna i den offentliga krisen har lindrats säger 52 procent av de tillfrågade i Indien och 50 procent i Kina att de kommer att fortsätta att beställa färska produkter online.
På grund av den stora inventeringen av kylda och frysta livsmedel står stora distributionscentra inför den unika utmaningen att förhindra förstörelse av mat och förlust av livsmedel i stor skala samt skydda livsmedelssäkerheten.
Dessutom har marknadsföringen av detaljhandel med livsmedel gjort en redan komplicerad situation ännu svårare.
Stormarknader och skaldjursmarknader har förbättrat säkerhetsmetoder och standarder sedan utbrottet av den nya offentliga krisen, men det finns fortfarande utrymme för förbättringar.
Majoriteten av de tillfrågade var överens om att 82 procent av stormarknaderna och 71 procent av skaldjursmarknaderna hade förbättrade metoder och standarder för att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet.
Konsumenterna förväntar sig alltmer att livsmedelsindustrin följer säkerhets- och hälsoföreskrifterna, håller butikerna rena och säljer kvalitet, hygieniska och färska livsmedel.
Förändringen i konsumentbeteende kommer att skapa en avsevärd marknad för detaljhandlare, varav de bästa kommer att använda avancerade end-to-end-kylkedjesystem och den senaste relaterade tekniken för att tillhandahålla färsk mat av hög kvalitet och bygga långsiktigt förtroende för konsumenterna.
Posttid: Jun-04-2021